Вкусные рецепты.

[Alenka]

Вчера решила приготовить шашлычок в духовке



Я взяла индейку.
Заранее замачиваем бамбуковые шампура в воде,что-бы не сгорели
Иногда переворачиваем.
Режем мясо кубиками, все готовили шашлыки, поэтому размер кусочков каждый определяет для себя.
Часть мяса скормили ему


Добавляем специи,что есть в наличии или по вкусу.
И оставляем полежать малость,в это время можно приготовить овощи. Рубим их на кусочки. Нанизываем всё это вперемежку на шпажки.

И в духовку примерно на час,СЛЕДИМ ЧТО БЫ не сгорело. Переворачиваем иногда.

Потом можно посыпать зеленью и можно звать всех к столу.

[Alenka]

А сегодня был день Средиземноморской кухни Я обожаю эту кухню И Миха тоже был рад, что его жена наконец то приготовила ему пиццу

Итак, Pizza tonno e cipolle - Пицца с тунцом и луком

Тесто для пиццы
250 г муки + мука для раскатывания теста
10 г свежих дрожжей (или 1/3 маленького пакетика сухих дрожжей)
1 щепотка сахара
1/4 ч. л. соли
оливковое масло для смазывания формы

Время приготовления: 25 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста)



Опара: смешать дрожжи, сахар и 2 ст. л. теплой воды.

Добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.

[Alenka]

Пока поднимается опара, надо приготовить Сантику овощи

[Alenka]

Оставшуюся муку высыпать на рабочий стол, в середине сделать углубление.

В углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды.

Должно получиться мягкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. Месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10-15 мин.)

[Alenka]

Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Этого теста хватит на 2 пиццы.

А пока можно попить кофейку с бутербродами:хлеб чиабатта с оливками с моцареллой и помидорками

[Alenka]

Далее готовим начинку для пиццы:
1 банка консервированного тунца в масле (190 г)
1 луковица
200 г моццареллы
1 банка помидоров в собственном соку (250 г) или готовый соус для пиццы
1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного)
4 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

[Alenka]

Помидоры вынуть из сока, размять вилкой, добавить немного оливкового масла, орегано, посолить, поперчить и перемешать.Я взяла готовый соус для пиццы. Моццареллу нарезать тонкими кружками. Тунец вынуть из масла, размять вилкой. Лук нарезать тонкими кольцами.
Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям.
Тесто смазать томатным соусом, равномерно выложить на тесто моццареллу, сверху разложить тунец и лук. Выпекать 15-20 мин.

[Alenka]

Пока пицца в духовке, можно сделать салатик

Салат руколла, айсберг, помидорки черри, моцарелла, все это заправить оливковым маслом с соком лимона, поперчить и посолить, добавить оливки и маслины.

Теперь можно сделать вторую пиццу для мужа, типа эконом-вариант Туда можно кудать все, что угодно. Я положила колбаску, помидорки, огурчики, шампиньончики и все посыпала сыром Пармезан.

[Alenka]

Вот моя готовая пица с тунцом и салатик




Теперь можно целый год не готовить , план перед мужем выполнен

[О.В.]

Алена, ну ты и рукодельница!!! И пицца, и шашлык, и салатик, и овощи Сантику - у тебя в руках все горит