Вкусные рецепты.

[Алёна&Фиби]

кстати я сразу же заметила эту напонятную фигурку!
Муж ваш молодец, помогает!

Ага,вместе с Фибон,подъедаются.
Попробуй,Юль,это совсем не сложно.Я сама вообще печь не умею,вот и ищу легкие рецепты для таких пекарих,как я :))

p/s/ Для маффинов лучше купить специальные силиконовые формочки.Тогда не нужно мучаться ,когда достаешь из духовки.В них можно так же делать желе и замораживать всякие фруктики.

[О.В.]

Ален, семья балдеет от домашней выпечки, а ты силу воли вырабатываешь? Я от одних фотографий слюну пускаю, а если представить аромат и вкус....
Рецепты себе в книжечку перепишу, спасибо. У меня есть два рецепта фирменных тортов, которые всегда получаются, можно мне присоседиться в твою темку?

[Алёна&Фиби]

Оль, ОБЯЗАТЕЛЬНО !!!!!!!!!!!

Это ж не моя тема,я для всех..ты ж знаешь:)))

У меня корыстный интерес,вдруг кто ещё чем-то вкусным поделится :)))

p/s/

Ален, семья балдеет от домашней выпечки, а ты силу воли вырабатываешь?

Ой,молчи,грусть Скоро всё,что похудело непосильным трудом...ааааа..
Сегодня вторую часть марализонского балета..тьфу,диеты пытаюсь начать.

[Алёна&Фиби]

Ещё хотела спросить... девочки,у кого есть хлебопечки ? Поделитесь впечатлениями ?

[О.В.]

У моей знакомой есть, очень довольна, хлеб печет постоянно. Мы тоже с Сережкой подумываем о хлебопечке, но пока не купили.

[О.В.]

ТОРТ "ПРАГА"

2 яйца
1 ст сахара
200 г сметаны
1/2 соды, погашенной уксусом
щепотка соли
1 банка сгущенного молока с какао
1 1/2 ст муки

Крем:
200 г размягченного сливочного масла

Помадка:
3 столовые ложки сметаны
3 столовые ложки какао
4 столовые ложки сахарного песка

Тесто:
2 яйца растереть с 1 стаканом сахарного песка, добавить 200 гр. сметаны, 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, чуть-чуть соли, 1/2 банки сгущенного какао или столько же сгущенного молока, в котором размешано 4 чайных ложки какао. Затем добавить 1,5 стакана муки и тщательно перемешать.

Форму хорошо смазать, обсыпать сухарями (я исмельчаю какое-нибудь печенье "в крошку" и этими крошками обсываю форму), выложить в нее тесто поставить в духовку на средний огонь. Выпекать 50-60 мин. Когда форма слегка остынет, осторожно перевернуть ее и вынуть торт. ( я пеку в разъемной форме).

Разрезать его по толщине на 2 или 3 части ( у меня на 3 не получается, режу на 2 или отдельно выпекаю 3 коржа, вкусно и так и так), переложить их кремом, а сверху залить шоколадной помадкой.

Крем:
Для приготовления крема взбейте 200 гр. размягченного сливочного масла, постепенно добавляя в него оставшееся в банке сгущенное какао или сгущенное молоко с какао. Когда крем собьется до однородной массы можно добавить немного ванилина, бальзама или коньяка.

Помадка:
Для приготовления помадки возьмите 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки какао и 4 столовые ложки сахарного песка, перемешайте и кипятите до загустения. Затем добавьте кусочек масла (20 - 30 гр.) и снова прокипятите. Поливать торт нужно горячей помадкой.

Этот торт у меня получается всегда, гости его уплетают, даже если обед был очень сытным.
В последнее время крем делаю такой : 1 банка вареной сгущенки и пачка сливочного масла, взбиваю миксером. С таким кремом это уже не совсем "Прага", но так даже вкусней.
Фотки сделаю, когда буду печь. Делала торт на Рождество, пока не буду повторять.

[lusi]

Я поделюсь своим рецептиком для любителей пасты и макарон. Быстро и очень вкусно!
Итак, Гнёзда!

1. Берём 2 луковицы и мелко их режем.
На оливковом масле обжариваем лук до золотистого цвета.

2. Пока обжаривается лук, делаем соус, наполнитель для наших гнёздышек.
Томатная паста 150 гр (любая густая) соединяется с 3 столовыми ложками майонеза, туда же добавляем выжатый чеснок (5-8 зубчиков).
Всё это тщательно размешиваем.


3. На обжаренный лук выкладываем наши гнёзда (макароны). Я беру вот такие

но можно и заменить другими, потоньше, потолще, не важно...



Заливаем кипятком так, чтобы макарошки наши были немного видны из-под воды (не топим их).
Солим (это точно по вкусу).
Закрываем крышкой и оставляем небольшое овтерстие, чтобы вода постепенно у нас испарялась.
Таким образом они у нас варятся...доходят до полуготовности, примерно, в зависимости от толщины макарон, минут 10-15.

4. Далее наш готовый соус мы выкладываем ложечкой на каждое гнёздышко в центр. Вот так...


И опять также прикрываем крышкой минут на 5, но чтобы вода продолжала ипаряться...

5. Берем сыр. Лучше твёрдых сортов. Трём его на крупной тёрке.


6. Когда воды практически не осталось, каждое гнездо посыпаем с горочкой тёртым сыром


Закрываем крышкой и еще 2-3 минуты, пока не расплавится сыр.

7. Сверху я присыпаю чёрным молотым перцем и кинзой (возможна любая зелень)

Наши гнёзда готовы....мммм....аромат неземной...



Подавать с овощами, любым мясным блюдом или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

[Алёна&Фиби]

Люда,это просто супер !!!!
Куплю и обязательно сделаю !!!!!!

Туда ж получается,можно любую начинку делать...


С тех пор,как Alenka меня научила готовить лазанью,я всё к макаронным изделиям присматривалась !
Спасибо!

[lusi]

Алёнкин...я один раз клала фарш сама делала....было тоже вкусно....и еще пробовала грибы обжаренные, шампиньоны...тоже супер...так что блюдо такое как конструктор...

[Алёна&Фиби]

Ну да,Люсь,как все почти итальянские блюда..Что в пиццу клади-что хошь,что в лазанью:)))
Вот интересно,если обыкновенные спагетти сварить,а потом так выложить?(боюсь,что у нас таких гнезд не продают)Наверное,не то будет..
Я обожаю готовить пиццу по-баварски -с соленым огурчиком и копченым беконом :))Тесто,правда ,делаю стандартное.